昨日、クリスマス用に生活クラブ生協で購入していた丸鶏を解凍して、ローストチキンを作りました。 と言っても私は口を出すだけで、実動部隊は子どもたち。 大さじ３杯のアンデスの塩＆胡椒たっぷり＆オリーブオイルをすりこみ、お腹ににんにくを詰めてオー…

今日は勤務先の保育室で絵本作家・石哲元さんのワークショップがありました。お子さんが在園していたご縁で、年数回来てくれています。 1歳〜3歳の子どもたちと作家さんが絵具を塗り塗りして、仕上げたクリスマスツリー。ツリー部分だけで、160cmあります。…

体験農園で採ってきたカリフラワーをピクルスにしました。 ついでにやはり畑で採れたカブと生協のにんじんも投入。 白ワインが飲みたくなる味です。（私は下戸だけどね・・・） 【材料】 カリフラワー 1玉 にんにく １片 黒胡椒（ホール） 適量 鷹の爪 ２本 …

今日は友だちを誘って畑へ。この友だちの家の猫は以前おすそ分けしたチンゲンサイをスーパー袋に頭をつっこんで、バリバリ食べていたそう。違いのわかる猫くん。またわけてあげるよ〜♪ 大根・カブ・チンゲンサイ・春菊を収穫し、山分けしました。 我が家では…

このフサフサの大根葉、食べないわけにはいきません。 フェイスブックで料理法を教えてもらい、早速大根葉の炒め物を作りました。 塩ゆでして細かく刻んでゴマ油で炒めました。 鷹の爪の輪切り、シラスも一緒に炒め、創味のつゆで味付け。切りゴマをパラリ。…

娘がネットで調べて作ってくれたレシピ。美味しかったので、ちょっとアレンジしてリピしました。 オリジナルはこちら http://cookpad.com/recipe/2780202私のアレンジは 米 ３合 トマト ２個 （ヘタは取りました） 水 炊飯器のラインから大さじ９杯抜き オリ…

唯一のゴーヤーの実が熟して来てしまいました。あわてて収穫しましたが、すでに種の周りは赤くなっていました。 赤くなったワタ部分はほろ苦い中にわずかな甘みを感じます。石榴の実のようなルビーレッド。 チャンプルーにするには量が足りないので、鶏肉、…

ジンジャーシロップを作ってみました。炭酸水で割ると自家製ジンジャーエールになります。シロップをとった後のショウガは佃煮にします。一石二鳥？【作り方】 １）ショウガ 300gを皮つきのまま千切りにする。 ２）水180ml 黒糖（白砂糖 グラニュー糖でもOK…

たまプラーザの自家菜園で作られた野菜とはちみつ（！）をいただきました。 ミディトマトとズッキーニなのかなぁ？ 野菜は味が濃く、美味でした。 たまプラーザと聞くと、反射的に『金曜日の妻たちへ』を思い出し、『恋に落ちて』（Ⅲの主題歌）を口ずさんで…

今日は久しぶりに骨付き鶏を作りました。ニンニクと胡椒が効いていて美味しいですよ〜。ベストマッチはビールかな？今日は赤ワインにしましたが・・・。 作り方は以下を参考にしました。 http://cookpad.com/recipe/980190

生活クラブ生協から届いた、水俣の甘夏を使って、シフォンケーキを焼きました。 卵白7個、卵黄5個使います。フッカフカですよ〜。(*^^)v

いちごジャムを作りました。果物の40%の砂糖と1/2個分のレモン汁で煮ました。 生協で届いたその日に煮たので、味も香りもなかなかのものでした。 色も鮮やかでしょ？ ヨーグルトにもトッピング。

今週末も大雪になりました。 先週より重い湿った雪だそうです。何故伝聞話法かって？今日は仕事が休みだったので、家から一歩も出なかったのです。 長男は自転車で出勤したので、帰りはほとんど押して帰り、身体が芯まで冷えてしまったと言っていました。焼…

今年の家庭内クリスマス会は１２月２２日にしました。冬至なので、つけあわせに冷凍カボチャも急遽追加。ジャガイモ共々美味しくいただきました。 サラダはリースサラダ風にしてみましたよ。

昨日は丸亀の《一鶴》風の骨付き鶏を作りました。胡椒とにんにくをたっぷり効かせた濃厚な味。ちぎったキャべツに鶏から出た油をちょっとつけて食べると美味しいです。赤ワインを飲みましたが、ビールも合いそう。我が家は鶏肉好きが多いので、クリスマスに…

今日は子どもが幼稚園生だった時のママ友の自宅でクリスマス会。写真は用意してくれた、リースの形のサラダ。ナイスアイデア！味もGOODでした。こちらは自家製のパンです。 テーブルセッティングもインテリアもクリスマス。シャンパンやワインをいただきなら…

先週の金曜日までは指先は化膿していたものの、身体はいたって元気だったのですが、土曜日の朝からちょっと風邪の気配・・・。まぁ何とかなるさと夜はつれあいの大学時代のフォークソングクラブＯＢ会ライブに出かけました。上の写真は『海は恋してる』熱唱…

バターナッツカボチャを使って、パンプキンスープを作りました。 皮が硬いので、電子レンジで加熱して柔らかくしてから、切ったり、皮をむいたりします。種はふくらんだ部分にだけありました。上の方はスライスしてサラダにしても良いかも。 今日は一個まる…

今日は中瀬幼稚園におはなし（ストーリーテリング）に行ってきました。『ウラパン・オコサ』（二進法の考え方に基づいた数字あそびの絵本）も読みました。「ウラパン！」「オコサ！」「オコサ オコサ！」と良く反応してくれました。クイズ的な楽しさ、絵の魅…

旬の紅玉でアップルケーキを作りました。 混ぜて焼くだけ。卵の泡立てがないので、簡単です。【材料】 紅玉1〜2個 卵 4個 薄力粉 200ｇ 砂糖120ｇ サラダ油 140cc ヨーグルト200cc ベーキングパウダー 小さじ2 【作り方】 ① 卵・砂糖・サラダ油を混ぜ、ヨー…

寒くなったので、今夜は今季初のおでんにしました。練り物はあらかた食べつくして、ちくわぶと卵を入れて、明日にそなえています（笑）長女と私はちくわぶが大好物。 こちらは10/24の晩ご飯。香川で食べた骨付き鶏を再現してみた料理です。 http://cookpad.c…

台風が秋を連れてきたので、今日の晩ご飯は秋刀魚の塩焼きにしました。塩はお気に入りのアンデスの塩を使いました。美味しかった〜♪ 畑の直売所で購入して、長い間冷蔵庫の肥やしになっていた一才柚子も日の目を見ました。種の色と並び方が花のようです。 一…

山梨県在住の友人Ｏさんからいただいたカックロールを料理してみました。バングラディシュの苦くないニガウリです。 蓮根、にんじん、生きくらげ、甘長とうがらし、ベーコンと一緒に炒めて、酒、創味のつゆ、砂糖、しょうゆで適当に味付けしました。 甘長と…

今日はベーコン・ちくわと一緒に炒めてみました。１８日のゴーヤー炒めの真似です。創味のつゆと砂糖と醤油で適当に味付け。私は夜外出したので、冷蔵庫に入れていた物を食べましたが、美味しかったです。 これで、いただいた分（普通の冬瓜半個）を全部使い…

友だちのＦさんにミニじゃない、本物の冬瓜を半分いただきました。1/4でこのサイズ！ 今日は豚肉切り落としと一緒に炒めてみました。味付けは醤油・酒・オイスターソース・砂糖・豆板醤。にんにくとネギのみじん切りも一緒に炒めて、中華風にしてみました。…

この料理はフェイスブックにＵＰされていたレシピを参考にして作りました。つれあいの音楽仲間Ｋ氏のレシピ。Ｋ氏は今年自宅にゴーヤーのグリーンカーテンを作成したそうです。で、色々とゴーヤー料理を試した中での一番人気レシピがこれ。 蓮根のキンピラに…

毎日暑いですね〜。4日連続の猛暑日だそうです。ニュースや天気予報を見ているだけで、夏バテしてしまいそうです。（雰囲気に流されやすい性格なので・・・・） 生協で届いた野菜のパックに美味しそうなレシピが載っていたので、紹介します。ピリリと辛くて…

人面キュウリを使ったサラダをお皿に盛りつけたら、こんなことに・・・。 涙目で「わたしを食べないでっ」て訴えてるみたい。そんな私ですが、銘菓ひよこは頭からガブリ派だったりします。 鯛焼きもしっぽのカリカリが一番好きなので、頭から順番に食べてい…

生協でそら豆が届いたので、グリル焼きにしました。 さやの片側に包丁目を入れて、グリルで13分焼くだけ。さやの中に塩をまぶして焼くとレシピには書いてあったのですが、パス。焼きあがりの豆のうす皮をむいて、お気に入りのアンデスの塩をちょっとつけて食…

今朝の新聞に「それって怖い・・・しかも私だってやっちゃいそう・・・」という記事が出ていました。 女の子（11）とその母親（47）がお好み焼き粉で作ったお好み焼きを食べた後に、ぜんそくやじんましんのアレルギー症状が出たそうです。原因は開封後、台所…