アップルケーキ

旬の紅玉でアップルケーキを作りました。
混ぜて焼くだけ。卵の泡立てがないので、簡単です。

【材料】
紅玉1〜2個　卵　4個　薄力粉　200ｇ　砂糖120ｇ　サラダ油　140cc　
ヨーグルト200cc　　ベーキングパウダー　小さじ2　
【作り方】
①　卵・砂糖・サラダ油を混ぜ、ヨーグルトを加える。
②　薄力粉とベーキングパウダーをふるい、①にさっくりと混ぜる。
③　りんごを薄切りにして、②に混ぜる。
④　オーブンシートを敷いた天板に流す。
⑤　180℃くらいのオーブンで30〜40分　色良く焼き上げる。

私は紅玉を皮つきのまま、銀杏切りにしたので、場所によってはパッと見、ベーコンの入ったキッシュみたいに見えました。(^^ゞ　
焼きたてでも、冷やしても、美味しいです。粉砂糖をふるったら、もっとカフェメニューっぽくなるかな？