夏バテ防止メニュー

連日大変な暑さが続いています。プランターで育てていたバジルが開花しました。

職場の同僚Ｓさんに教わった夏バテ防止メニューを紹介します。

【骨付き鶏肉の酢醤油煮】
鶏手羽元　10本位
しょうゆ　75cc
酢　　　 200cc （半量を黒酢にするとなお美味だそうです）
砂糖　　大さじ4
生姜　　親指大　1かけ
にんにく　2かけ
みりん　　50㏄
以上を圧力鍋に入れて、10分位弱火で加圧調理。

夏は酢を使った料理が美味しいですね。
我が家の夏の常備菜も紹介します。

【即席　ザワークラウト】
千切りキャベツ　300ｇに塩小さじ1/2強をまぶして、電子レンジで4分加熱
ザルに上げて水を切る
酢大さじ3　水大さじ1　ローリエ1枚　鷹の爪1本分輪切り　胡椒3粒
を電子レンジで40秒加熱

しんなりしたキャベツに調味液をまぜて出来上がり
キャラウェイシードを少し混ぜると更に美味しいです。