厚手のできれば無水鍋を使うとGOODです。 玉ねぎ3個を半月状に薄切りにし、鍋に敷きつめる。 骨付きの鶏肉（私は手羽中半割を愛用）を並べる。 上から醤油大さじ3杯をかける。 しっかり蓋をして中火にかけ、湯気が立ったら、あとはとろ火で20分。 ざっとまぜ…